Seznam Éček
Na obalech potravin (včetně tzv. potravin pro zvláštní účely, které jsou dostupné i v lékárnách - např. doplňky stravy, redukční diety, mléčná výživa, výživa pro sportovce, výživa pro zvláštní lékařské účely a pod.) se ve složení často místo názvu látky setkáváme se zástupným symbolem E následovaným číslem.
| Kod | Látka | Kategorie | |
|---|---|---|---|
|
E100 |
min (Cl přírodní žluť 3) |
barvivo |
|
|
(i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5' - fosfát (vitamín B2, laktoflavin) |
barvivo |
|
|
|
Tartrazin (syn. Yellow 5, Cl potravinářská žluť)) |
barvivo |
|
|
|
Chinolinová žluť (FD&C Yellow No 10, Cl potravinářská žluť 13) |
barvivo |
|
|
|
Žluť SY (syn. Gelborange S, Cl potravinářská žluť 3, Oranžová žluť S, Žluť FCF, FD&C Yellow 6, Sunset Yellow) |
barvivo |
|
|
|
Košenila, kyselina karmínová, karmíny |
barvivo |
|
|
|
Azorubin (syn. Carmoisin, Azorubin Extra, Red 10, Cl potravinářská červeň 3, Karmoisin) |
barvivo |
|
|
|
Amarant (Cl potravinářská červeň 9, syn. Viktoriarubin O, FD&C Red 2) |
barvivo |
|
|
|
Ponceau 4R (Cl potravinářská červeň 7, New Coccine, syn. Košenilová červeň A) |
barvivo |
|
|
|
Erythrosin (Cl potravinářská červeň 14, FD&C Red No.3) |
barvivo |
|
|
|
Červeň Allura AC (CI potravinářská červeň 17, FD&C Red 40) |
barvivo |
|
|
|
Patentní modř V (CI potravinářská modř V) |
barvivo |
|
|
|
Indigotin ( syn. Indigocarmine, Blue 2, CI potravinářská modř 1, Indigocarmine, FD&C Blue No. 2) |
barvivo |
|
|
|
Brilantní modř FCF (syn. Brilliant blue FCF, Blue 1, CI potravinářská modř 2, FD&C Blue No. 1) |
barvivo |
|
|
|
Chlorofyly (CI přírodní zeleň 3) a chlorofyliny (CI přírodní zeleň 5) |
barvivo |
|
|
|
Mědnaté komplexy chlorofylů (CI přírodní zeleň 3) a chlorofylinů (CI přírodní zeleň 5) |
barvivo |
|
|
|
Amoniak - sulfitový karamel |
barvivo |
|
|
|
Zeleň S (CI přírodní zeleň 4, Přírodní zeleň BS, Cl potravinářská zeleň 4, Brilantní zeleň BS) |
barvivo |
|
|
|
Čerň BN (syn. Brilliant black BN, Potravinářská čerň 1) |
barvivo |
|
|
|
Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny), Rostlinná čerň |
barvivo |
|
|
|
Karamel (Jednoduchý karamel, Kulér) |
barvivo |
|
|
|
Hněď HT (Cl potravinářská hněď 3) |
barvivo |
|
|
|
Kaustický sulfitový karamel |
barvivo |
|
|
|
Amoniakový karamel |
barvivo |
|
|
|
Karoteny (Cl potravinářská oranž 5 - (i) Směs karotenů, (ii) Beta-karoten) |
barvivo |
|
|
|
Annato, bixin, norbixin (Přírodní oranž 4) |
barvivo |
|
|
|
Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin (Papriková oleoresina) |
barvivo |
|
|
|
Lykopen (Přírodní žluť 27) |
barvivo |
|
|
|
Beta-apo-8'-karotenal (Cl potravinářská oranž 6) |
barvivo |
|
|
|
Lutein (Smíšené karotenoidy, Xanthofyly) |
barvivo |
|
|
|
Kanthaxanthin (Potravinářská oranž 8) |
barvivo |
|
|
|
Betalainová červeň, Betanin (včetně extraktů z červené řepy - Řepná červeň) |
barvivo |
|
|
|
Anthokyany (získané fyzikálními postupy z ovoce a zeleniny) |
barvivo |
|
|
|
Uhličitan vápenatý (Cl pigment bílý 18); (i) Uhličitan vápenatý (ii) Hydrogenuhličitan vápenatý |
barvivo, protispékavá látka, stabilizátor |
|
|
|
Oxid titaničitý (Cl pigment bílý 6, Titanová běloba) |
barvivo |
|
|
|
Oxidy a hydroxidy železa ((Železitá žluť, červeň a čerň, Cl pigment žlutý 42 a 43, červený 101 a černý 11) |
barvivo |
|
|
|
Hliník (v podobě pigmentu, Cl kovový pigment) |
barvivo |
|
|
|
Stříbro (v podobě pigmentu) |
barvivo |
|
|
|
Zlato (v podobě pigmentu, Kovový pigment 3) |
barvivo |
|
|
|
Litholrubin BK (Cl pigment červený 57, Rubínový pigment, Karmín 6B) |
barvivo |
|
|
|
Kyselina sorbová |
konzervant |
|
|
|
Sorban draselný (Sorbát draselný) |
konzervant |
|
|
|
Sorban vápenatý (Sorbát vápenatý) |
konzervant |
|
|
|
Kyselina benzoová |
konzervant |
|
|
|
Benzoan sodný (Benzoát sodný ) |
konzervant |
|
|
|
Benzoan draselný (Benzoát draselný) |
konzervant |
|
|
|
Benzoan vápenatý (Benzoát vápenatý) |
konzervant |
|
|
|
Ethylparahydroxybenzoát (Ethylparaben, Ethylester kyseliny p-hydroxybenzoové) |
konzervant |
|
|
|
Ethyl-p-hydroxybenzoát sodná sůl (Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl) |
konzervant |
|
|
|
Methyl-p-hydroxybenzoát (Methylparahydroxybenzoát, Methylparaben, Methylester kyseliny p- hydroxybenzoové) |
konzervant |
|
|
|
Methyl-p-hydroxybenzoát sodná sůl (Methylparahydroxybenzoát sodná sůl) |
konzervant |
|
|
|
Oxid siřičitý |
antioxidant, konzervant |
|
|
|
Siřičitan sodný |
antioxidant, konzervant |
|
|
|
Hydrogensiřičitan sodný |
antioxidant, konzervant |
|
|
|
Disiřičitan sodný (Pyrosiřičitan sodný) |
antioxidant, konzervant |
|
|
|
Disiřičitan draselný (Pyrosiřičitan draselný) |
antioxidant, konzervant |
|
|
|
Siřičitan vápenatý |
antioxidant, konzervant |
|
|
|
Hydrogensiřičitan vápenatý |
antioxidant, konzervant |
|
|
|
Hydrogensiřičitan draselný |
antioxidant, konzervant |
|
|
|
Nisin |
konzervant |
|
|
|
Natamycin (syn. Pimaricin) |
konzervant |
|
|
|
Hexamethylentetramin (Urotropin, Methenamin, Hexamin) |
konzervant |
|
|
|
Dimethyldiuhličitan (Dimethyldikarbonát, DMDC, Dimethylpyrokarbonát) |
konzervant |
|
|
|
Dusitan draselný |
konzervant, stabilizátor |
|
|
|
Dusitan sodný |
konzervant, stabilizátor |
|
|
|
Dusičnan sodný (Chilský ledek) |
konzervant, stabilizátor |
|
|
|
Dusičnan draselný (Ledek) |
konzervant, stabilizátor |
|
|
|
Kyselina octová |
konzervant, regulátor kyselosti |
|
|
|
Octan draselný |
konzervant, regulátor kyselosti |
|
|
|
Octany sodné (i) Octan sodný (ii) Hydrogenoctan sodný (Diacetát sodný) |
konzervant, regulátor kyselosti, sekvestrant |
|
|
|
Octan vápenatý |
konzervant, regulátor kyselosti, stabilizátor, zahušťovadlo, zpevňující látka |
|
|
|
Kyselina mléčná |
látka zvýrazňující chuť, nosič, regulátor kyselosti, rozpouštědlo |
|
|
|
Kyselina propionová |
konzervant |
|
|
|
Propionan sodný (Propionát sodný) |
konzervant |
|
|
|
Propionan vápenatý (Propionát vápenatý) |
konzervant |
|
|
|
Propionát draselný |
konzervant |
|
|
|
Kyselina boritá |
konzervant |
|
|
|
Tetraboritan sodný (Borax) |
konzervant |
|
|
|
Oxid uhličitý (Suchý led) |
balicí plyn, regulátor kyselosti, rozpouštědlo |
|
|
|
Kyselina jablečná |
látka zvýrazňující chuť, regulátor kyselosti |
|
|
|
Kyselina fumarová |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Kyselina askorbová (Vitamin C, kyselina L-askorbová) |
antioxidant |
|
|
|
Askorban sodný (Askorbát sodný, L-askorban sodný) |
antioxidant |
|
|
|
Askorban vápenatý (Askorbát vápenatý, L-askorban vápenatý) |
antioxidant |
|
|
|
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou (i) Askorbylpalmitát (L- askorbylpalmitát) (ii) Askorbylstearát (L-askorbylstearát) |
antioxidant |
|
|
|
Extrakt s obsahem tokoferolů |
antioxidant |
|
|
|
Alfa-tokoferol |
antioxidant |
|
|
|
Gama-tokoferol (γ-tokoferol) |
antioxidant |
|
|
|
Delta-tokoferol |
antioxidant |
|
|
|
Propylqallát |
antioxidant |
|
|
|
Oktylqallát |
antioxidant |
|
|
|
Dodecylqallát (Laurylgallát) |
antioxidant |
|
|
|
Kyselina erythorbová (syn. kyselina isoaskorbová) |
antioxidant |
|
|
|
Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný) |
antioxidant |
|
|
|
Terciální butylhydrochinon (TBHQ) |
antioxidant |
|
|
|
Butylhydroxyanisol (BHA) |
antioxidant |
|
|
|
Butylhydroxytoluen (BHT) |
antioxidant |
|
|
|
Lecitiny (Fosfatidy, Fosfolipidy) |
antioxidant, emulgátor |
|
|
|
Mléčnan sodný (Laktát sodný) |
antioxidant, látka zvýrazňující chuť, plnidlo, regulátor kyselosti, zvlhčující látka |
|
|
|
Mléčnan draselný (Laktát draselný) |
antioxidant, regulátor kyselosti |
|
|
|
Mléčnan vápenatý (Laktát vápenatý) |
látka zlepšující mouku, regulátor kyselosti, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Kyselina citrónová |
antioxidant, regulátor kyselosti, sekvestrant |
|
|
|
Citronany sodné (Citráty sodné, Citronan monosodný, Citronan disodný, Citronan trisodný, dihydrogencitrát sodný, hydrogencitrát sodný) |
emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůl |
|
|
|
Citronany draselné (Citráty draselné, Citronan monodraselný, Citronan tridraselný, dihydrogencitrát draselný) |
regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor |
|
|
|
Citronany vápenaté (Citráty vápenaté, Dicitronan monovápenatý, Dicitronan divápenatý, Dicitronan trivápenatý, dihydrogencitrát vápenatý) |
plnidlo, regulátor kyselosti, sekvestrant, zpevňující látka |
|
|
|
Kyselina vinná (L-(+)) |
antioxidant, regulátor kyselosti, sekvestrant |
|
|
|
Vinany sodné (Vinan monosodný, Hydrogenvinan sodný, Vinan disodný, dihydrogenvinan sodný) |
emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor |
|
|
|
Vinan draselný (Vinan monodraselný, dihydrogenvinan draselný, Tartarát monodraselný), Vinan didraselný) |
protispékavá látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Vinan sodno-draselný (Seignettova sůl, Rochelleská sůl) |
emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor |
|
|
|
Kyselina fosforečná (Kyselina orthofosforečná) |
antioxidant, regulátor kyselosti |
|
|
|
Fosforečnany sodné (Orthofosforečnany či MonofosforeËnany) - Dihydrogenfosforečnan sodný (Primární fosforečnan sodný), Hydrogenfosforečnan disodný (Sekundární fosforečnan sodný), Fosforečnan trisodný (Terciální fosforečnan sodný) |
emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůl, zahušťovadlo, zvlhčující látka |
|
|
|
Fosforečnany draselné (Orthofosforečnany či Monofosforečnany) - Dihydrogenfosforečnan draselný (Primární fosforečnan draselný), Hydrogenfosforečnan didraselný (Sekundární fosforečnan draselný), Fosforečnan tridraselný (TerciálnÌ fosforečnan draselný) |
emulgátor, kypřící látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látka |
|
|
|
Fosforečnany vápenaté Bis(dihydrogenfosforečnan) vápenatý, Hydrogenfosforečnan vápenatý, Fosforečnan vápenatý (Orthofosforečnan vápenatý) |
látka zlepšující mouku, plnidlo, protispékavá látka, regulátor kyselosti, zahušťovadlo, zvlhčující látka |
|
|
|
Fosforečnany hořečnaté |
protispékavá látka, regulátor kyselosti |
|
|
|
Jablečnany sodné (DL-jablečnan disodný (Jablečnan sodný), DL-jablečnan monosodný) |
regulátor kyselosti, zvlhčující látka |
|
|
|
Jablečnany draselné (DL-jablečnan didraselný, Jablečnan draselný) |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Jablečnany vápenaté (DL-jablečnan vápenatý, DL-hydrogenjablečnan vápenatý) |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Kyselina metavinná |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Vinan vápenatý |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Kyselina adipová |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Adipát sodný (Adipát monosodný) |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Adipát draselný (Adipan monodraselný) |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Kyselina jantarová |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Citronan amonný (Citrát amonný, citronan triamonný) |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové /EDTA/ (Vápenato-disodná sůl EDTA, Edetát vápenato-disodný, ethylendiamintetraacetát vápenato-disodný) |
antioxidant, konzervant, sekvestrant |
|
|
|
Výtažky z rozmarýnu |
antioxidant |
|
|
|
Kyselina alginová |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Alginan sodný (Alginát sodný) |
stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka |
|
|
|
Alginan draselný (Alginát draselný) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka |
|
|
|
E403 |
Alginan amonný (Alginát amonný) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka |
|
|
Alginan vápenatý (Alginát vápenatý) |
odpěňovač, stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka |
|
|
|
Propan-l,2-diolalqinát (propylenqlykolalqinát) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Guma guar (Guma cyamopsis, Guarová mouka, Guarová guma) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Traqant (Guma tragant) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Arabská guma (Akáciová guma) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látka |
|
|
|
Xanthan (Guma xanthan) |
nosič, plnidlo, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Guma karaya (Indický tragant, Guma sterculia) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Guma tara (Peruánský karubin) |
stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Guma gellan\\ |
stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka |
|
|
|
Sorbitol (Sorbit, Sorbol) |
emulgátor, sekvestrant, sladidlo, zahušťovadlo, zvlhčující látka |
|
|
|
Mannitol |
protispékavá látka, sladidlo |
|
|
|
Glycerol (Glycerin) |
zahušťovadlo, zvlhčující látka |
|
|
|
Konjaková guma a glukomannan |
nosič, zahušťovadlo |
|
|
|
Polyoxyethylen (40) stearan (Polyoxyethylen (40) monostearát, Polyoxyl(40)stearát) |
emulgátor, stabilizátor |
|
|
|
Polyoxyethylensorbitanmonolaurát /Polysorbate 20/ (Polysorbát 20, Tween 20) |
emulgátor, stabilizátor |
|
|
|
Polyoxyethylensorbitanmonooleát /Polysorbate 80/ (Polysorbát 80, Tween 80) |
emulgátor, stabilizátor |
|
|
|
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (Polysorbate 40) |
emulgátor, stabilizátor |
|
|
|
Polyoxyethylensorbitanmonostearát (Polysorbate 60, Tween 60) |
emulgátor, stabilizátor |
|
|
|
Polyoxyethylensorbitantristearát (Polysorbát 65, Tween 65) |
emulgátor, stabilizátor |
|
|
|
Pektiny (Pektin, Amidovaný pektin) |
stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka |
|
|
|
Amonné soli fosfatidových kyselin (emulgátor RM, emulgátor LM, fosfatidy amonné) |
emulgátor |
|
|
|
Isobutyrát octanu sacharosy (Acetát-isobutyrát sacharosy, SAIB, Octanisomáselnan sacharosy) |
emulgátor, stabilizátor |
|
|
|
Glycerolestery dřevných pryskyřic (Glycerolester borovicové pryskyřice, Pryskyřičný ester) |
emulgátor, stabilizátor |
|
|
|
Difosforečnany (Pyrofosforečnany (Difosforečnan disodný, trisodný, tetrasodný, didraselný, tetradraselný, divápenatý, Dihydrogendifosforečnan vápenatý) |
emulgátor, kypřící látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůl, zvlhčující látka |
|
|
|
Trifosforečnany (Trifosfore nan pentasodný -Trifosforečnan sodný, Trifosfore nan pentadraselný -Trifosforečnan draselný) |
regulátor kyselosti, sekvestrant, zahušťovadlo |
|
|
|
Polyfosforečnany (Metafosforečnany - Polyfosforečnan sodný -Grahamova či Maddrellova sůl, Polyfosforečnan draselný -Kurrolova sůl, Polyfosforečnan sodnovápenatý, Polyfosforečnan vápenatý) |
emulgátor, kypřící látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůl, zvlhčující látka |
|
|
|
Beta - cyklodextrin (cykloamyláza) |
nosič, stabilizátor |
|
|
|
Cellulosa (Mikrokrystalická· celulóza -Celulózový gel, Prášková celulóza) |
emulgátor, protispékavá látka, zahušťovadlo |
|
|
|
Methylcelulosa (Methylether celulózy) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Ethylcelulosa |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Hydroxypropylcelulosa (Hydroxypropylether celulózy) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Hydroxypropylmethylcelulosa |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Ethylmethylcelulosa (Methylethylcelulóza) |
emulgátor, pěnotvorná látka, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Karboxymethylcelulosa (syn. Celulosová guma, CMC, Sodná sůl karboxymethylcelulózy) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Zesiťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosa (syn. Zesíťovaná celulosová guma) |
nosič, stabilizátor |
|
|
|
Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (syn. Enzymově hydrolyzovaná celulosová guma) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin,Hořečnaté soli mastných kyselin |
emulgátor, protispékavá látka, stabilizátor |
|
|
|
Mono a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků) |
emulgátor, stabilizátor |
|
|
|
Estery mono-a diglyceridů mastných kyselin s (a) kyselinou octovou, (b) mléčnou, (c) citrónovou, (d) vinnou, (e) mono- a diacetylvinnou ;(f) Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
emulgátor, sekvestrant, stabilizátor |
|
|
|
Estery sacharosy s mastnými kyselinami (estery sacharosy s mastnými kyselinami z jedlých tuků, cukroestery) |
emulgátor |
|
|
|
Sacharoglyceridy (Cukroglyceridy, Cukerné glyceridy) |
emulgátor |
|
|
|
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků) |
emulgátor |
|
|
|
Polyglycerolpolyricinoleát |
emulgátor |
|
|
|
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami (Estery propylenglykolu s mastnými kyselinami) |
emulgátor |
|
|
|
Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin (Tepelně zoxidovaný olej sojových bobů zreagovaný z mono- a diglyceridy mastných kyselin, TOSOM) |
emulgátor |
|
|
|
Stearoyl-2-mléčnan sodný (stearoyl-2-laktylát sodný) |
emulgátor, stabilizátor |
|
|
|
Stearoyl-2-mléčnan vápenatý (stearoyl-2-laktylát vápenatý) |
emulgátor, stabilizátor |
|
|
|
Vinan stearylu (Stearylpalmityltartarát, stearyltartarát) |
látka zlepšující mouku |
|
|
|
Sorbitanmonostearát (Monostearát sorbitolu, Spon 60) |
emulgátor |
|
|
|
Sorbitantristearát (Tristearát sorbitolu, Spon 65) |
emulgátor |
|
|
|
Sorbitanmonolaurát (Monolaurát sorbitolu) |
emulgátor |
|
|
|
Sorbitanmonooleát (Monooleát sorbitolu) |
emulgátor |
|
|
|
Sorbitanmonopalmitát (Monopalmitát sorbitolu, Spon 40) |
emulgátor |
|
|
|
Uhličitany sodné (i) Uhličitan sodný (Bezvodá soda) (ii) Hydrogenuhličitan sodný (Jedlá soda, Soda bikarbona, Soda, Sodium carbonates) (iii) Ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu, Sesquikarbonát sodný) |
kypřící látka, protispékavá látka, regulátor kyselosti, zahušťovadlo |
|
|
|
Uhličitany draselné (Hydrogenuhličitan draselný, Bikarbonát draselný) |
regulátor kyselosti, stabilizátor |
|
|
|
Uhličitany amonné (Uhličitan amonný, Hydrogenuhličitan amonný Bikarbonát amonný) |
kypřící látka, regulátor kyselosti |
|
|
|
Uhličitany hořečnaté (Uhličitan hořečnatý, Hydroxid-uhličitan hořečnatý) |
nosič, plnidlo, protispékavá látka, regulátor kyselosti, stabilizátor |
|
|
|
Kyselina chlorovodíková (Kyselina solná) |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Chlorid draselný (Sylvín) |
látka zvýrazňující chuť, regulátor kyselosti, želírující látka |
|
|
|
Chlorid vápenatý |
nosič, plnidlo, protispékavá látka |
|
|
|
Chlorid amonný |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Chlorid hořečnatý |
plnidlo, stabilizátor |
|
|
|
Chlorid cínatý |
antioxidant, stabilizátor |
|
|
|
Kyselina sírová |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Síran sodný (Síran sodný, Hydrogensíran sodný) |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Síran draselný (Síran draselný, Hydrogensíran draselný) |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Síran vápenatý |
kypřící látka, látka zlepšující mouku, plnidlo, sekvestrant |
|
|
|
Síran amonný |
látka zlepšující mouku, stabilizátor |
|
|
|
Síran hořečnatý |
plnidlo |
|
|
|
Síran hlinitý |
plnidlo, regulátor kyselosti, zpevňující látka |
|
|
|
Síran sodno-hlinitý |
plnidlo, regulátor kyselosti |
|
|
|
Síran draselno-hlinitý |
regulátor kyselosti, stabilizátor |
|
|
|
Síran hlinito-amonný |
kypřící látka, plnidlo, regulátor kyselosti, stabilizátor |
|
|
|
Hydroxid sodný (Louh sodný, Louh) |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Hydroxid draselný (Louh draselný) |
regulátor kyselosti |
|
|
|
Hydroxid vápenatý (Hašené vápno) |
plnidlo, regulátor kyselosti, zpevňující látka |
|
|
|
Hydroxid amonný (Vodní roztok amoniaku) |
kypřící látka, regulátor kyselosti |
|
|
|
Hydroxid hořečnatý |
regulátor kyselosti, stabilizátor |
|
|
|
Oxid vápenatý (Vápno) |
látka zlepšující mouku, regulátor kyselosti, zpevňující látka |
|
|
|
Oxid hořečnatý |
protispékavá látka, regulátor kyselosti |
|
|
|
Hexakyanoželeznatan sodný (Ferrokyanid sodný) |
protispékavá látka |
|
|
|
Hexakyanoželeznatan draselný (Ferrokyanid draselný, Žlutá krevní sůl) |
protispékavá látka |
|
|
|
Hexakyanoželeznatan vápenatý (Ferrokyanid vápenatý) |
protispékavá látka |
|
|
|
Fosforečnan sodno-hlinitý |
emulgátor, regulátor kyselosti |
|
|
|
Oxid křemičitý (Křemen, Silikagel) |
protispékavá látka |
|
|
|
Křemičitan vápenatý |
protispékavá látka |
|
|
|
Křemičitan hořečnatý (syntetické) |
protispékavá látka |
|
|
|
Trikřemičitan hořečnatý (talek, mastek, práškový talek) |
protispékavá látka |
|
|
|
Křemičitan sodno-hlinitý (Hlinitokřemičitan sodný, Aluminosilikát sodný) |
|
|
|
|
Křemičitan draselno-hlinitý (Hlinitokřemičitan draselný , Aluminosilikát draselný) |
protispékavá látka |
|
|
|
Křemičitan vápenato-hlinitý (Hlinitokřemičitan vápenatý, Aluminosilikát vápenatý) |
protispékavá látka |
|
|
|
Bentonit (Smektit, Křemičitan hlinito-hořečnatý) |
nosič, protispékavá látka |
|
|
|
Křemičitan hlinitý (Kaolin) |
protispékavá látka |
|
|
|
Mastné kyseliny (Stearin) |
leštící látka, odpěňovač |
|
|
|
Stearan hořečnatý |
emulgátor, protispékavá látka |
|
|
|
Kyselina glukonová |
kypřící látka, regulátor kyselosti |
|
|
|
Glukono-delta-lakton (Glukonolakton) |
kypřící látka, regulátor kyselosti |
|
|
|
Glukonan sodný (Glukonát sodný) |
sekvestrant |
|
|
|
Glukonan draselný (Glukonát draselný) |
sekvestrant |
|
|
|
Glukonan vápenatý (Glukonát vápenatý) |
plnidlo, regulátor kyselosti |
|
|
|
Glukonát železnatý (Glukonan železnatý) |
stabilizátor |
|
|
|
Mléčnan železnatý (Laktát železnatý) |
stabilizátor |
|
|
|
Kyselina glutamová |
antioxidant, látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Glutamát sodný (MSG, L-glutaman sodný) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Glutamát draselný (L-glutaman monodraselný, Glutaman draselný, MPG) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Glutamát vápenatý (Di-L-glutaman vápenatý, Glutaman vápenatý) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Glutamát amonný (L-glutaman monoamonný, Glutaman amonný) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Glutamát hořečnatý (Di-L-glutaman hořečnatý, Glutaman hořečnatý) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Kyselina guanylová (Kyselina guanylová) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Guanylát sodný (5'-guanylan disodný, Guanylan sodný, GMP) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Guanylát draselný (5'-guanylan didraselný, Guanylan draselný) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Guanylát vápenatý (Guanylan vápenatý, 5'-guanylan vápenatý) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Inosinová kyselina |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Inosinan sodný (Inosinan sodný, 5'-inosinan disodný, IMP) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Inosinát draselný (Inosinan draselný, 5'-inosinan didraselný) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Inosinát vápenatý (5'-inosinan vápenatý, Inosinan vápenatý) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
5 ́-ribonukleotidy vápenaté (Ribonukleotidy, vápenaté soli 5'-ribonukleotidů, Vápenaté ribonukleotidy) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
5 ́-ribonukleotidy sodné (Ribonukleotidy, Sodné soli 5'-ribonukleotidů, 5'-ribonukleotidy disodné, Disodné ribonukleotidy) |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Glycin a jeho sodná sůl |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Leucin |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Lysin hydrochlorid |
antioxidant, látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Octan zinečnatý |
látka zvýrazňující chuť |
|
|
|
Dimethylpolysiloxan (Polydimethylsiloxan, Dimethylsilikonové olej) |
emulgátor, odpěňovač, protispékavá látka |
|
|
|
Včelí vosk, bílý a žlutý |
leštící látka |
|
|
|
Kandelilový vosk (Vosk candelilla) |
leštící látka |
|
|
|
Karnaubský vosk |
leštící látka |
|
|
|
Šelak (Bělený šelak) |
leštící látka |
|
|
|
Mikrokrystalický vosk (Ropný vosk) |
leštící látka |
|
|
|
Hydrogenovaný poly-1-decen |
leštící látka |
|
|
|
Estery kyseliny moforntanové (Estery montanových kyselin) |
leštící látka |
|
|
|
Oxidovaný polyethylenový vosk |
leštící látka |
|
|
|
L cystein (jeho hydrochlorid a sodná a draselná sůl) |
látka zlepšující mouku |
|
|
|
L-cystin |
emulgátor, kypřící látka |
|
|
|
E927a |
Azoformamid |
látka zlepšující mouku |
|
|
E927b |
Karbamid (močovina) |
|
|
|
Argon |
balicí plyn |
|
|
|
Helium |
balicí plyn |
|
|
|
Dusík |
balicí plyn |
|
|
|
Oxid dusný |
propelant |
|
|
|
E943a |
Butan |
propelant |
|
|
E943b |
Isobutan |
|
|
|
Propan |
propelant |
|
|
|
Kyslík |
balicí plyn |
|
|
|
Vodík |
balicí plyn |
|
|
|
Acesulfam K |
látka zvýrazňující chuť, sladidlo |
|
|
|
Aspartam (USAL=hydrochlorid aspartamu, NutraSweet) |
látka zvýrazňující chuť, sladidlo |
|
|
|
Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl |
sladidlo |
|
|
|
Isomalt |
leštící látka, protispékavá látka, sladidlo |
|
|
|
Sacharin (jeho sodná, draselná a vápenatá sůl) |
sladidlo |
|
|
|
Sukralosa (Trichlorogalaktosacharóza) |
sladidlo |
|
|
|
Thaumatin |
látka zvýrazňující chuť, sladidlo |
|
|
|
Neohesperidin DC |
sladidlo |
|
|
|
Steviol-glykosidy |
sladidlo |
|
|
|
Neotam |
sladidlo |
|
|
|
Sůl aspartamu-acesulfamu |
sladidlo |
|
|
|
Maltitol (i) Maltitol, (ii) Maltitol sirup |
emulgátor, sladidlo, stabilizátor |
|
|
|
Laktitol |
sladidlo, zahušťovadlo |
|
|
|
Xylitol |
emulgátor, sladidlo, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látka |
|
|
|
Erytritol |
emulgátor, látka zvýrazňující chuť, nosič, sekvestrant, sladidlo, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látka |
|
|
|
Extrakt z kvilaje |
pěnotvorná látka |
|
|
|
Invertasa (druhy Saccharomyces) |
stabilizátor |
|
|
|
Lysozym (Lysozym hydrochlorid, Muramidáza) |
konzervant |
|
|
|
Polydextrozy (Modifikované polydextrosy) |
plnidlo, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látka |
|
|
|
Polyvinylpyrrolidon (PVP, Povidon) |
emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Polyvinylpolypyrrolidon (Síťovaný povidon) |
stabilizátor |
|
|
|
Oxidované škroby |
modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Fosforečnan škrobu (Fosforečnanový monoester škrobu, Fosfát škrobu) |
modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Zesíťovaný fosforečnan škrobu(Fosforečnanový diester škrobu, Zesíťovaný fosfát škrobu) |
stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu (Monofosforečnan škrobového difosforečnanu) |
modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu (Acetát zesíťovaného fosfátu škrobu) |
modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Acetylovaný škrob (Acetát škrobu) |
modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu (Acetát zesíťovaného adipátu škrobu) |
modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Hydroxypropylester škrobu (Hydroxypropylškrob) |
modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu (Hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu) |
modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu (Sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu, SSOS) |
modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
E1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
Škrobový oktenylsukcinát hlinitý SAOS |
stabilizátor, zahušťovadlo |
|
|
|
Triethylcitrát (Ethylcitrát, Citronan ethylnatý) |
stabilizátor |
|
|
|
Glycerol-diacetát (syn. Diacetin) |
rozpouštědlo |
|
|
|
Glyceryltriacetát (Triacetyl glycerinu) |
zvlhčující látka |
|
|
|
Benzylalkohol |
rozpouštědlo |
|
|
|
Propan-1,2-diol (Propylenglykol, syn.Propandiol) |
emulgátor, rozpouštědlo, zvlhčující látka |
|
