E 927a - Azoformamid
30.12.2016 19:18Charakteristika
Jedná se o přídatnou látku, která má bělicí účinky v mouce. Podporuje její dozrávání.
Použití
Přísada do mouky. Nepoužívá se často.
Nežádoucí účinky
Není známa žádná informace o toxicitě příp. jiné škodlivosti látky. Při laboratorních zkouškách na pokusných zvířatech byla zjištěna možnost tvorby močových a ledvinových kamenů. Organizace FDA požaduje vytvoření dalších krátkodobých i dlouhodobých studií, týkajících se škodlivosti Azoformamidu. Jejich nedostatečné množství a aktualizace představuje potenciální problém.