Charakteristika

Adipan sodný je sodná sůl kyseliny adipové. Používá se k úpravě kyselosti.

Použití

Adipan sodný dodává potravinám chuť a používá se jako regulátor kyselosti. Tuto látku můžeme nalézt v náplních a polevách jemného nebo trvanlivého pečiva, v cukrářských výrobcích, dezertech a v nápojích v prášku.

Nežádoucí účinky

Při běžných dávkách nejsou známy nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.