Charakteristika

Syntetické jasně červené barvivo. Patří do skupiny tzv. azobarviv. V některých zemích včetně USA je jeho použití zakázáno. Má velmi stabilní pH a teplotu při jeho zpracování a skladování. Je chybně zaměňováno za přírodní barvivo košenilu E120.

Použití

Kečupy, cukrovinky, marmelády, pudinky, žvýkačky, mléčné výrobky, limonády, zmrzliny, kompotované ovoce či rybí výrobky.

Nežádoucí účinky

Může způsobit astma, horečky a na pozoru by měli být zejména lidé citliví na aspirin. Na základě dlouhodobých studií na krysách a myších existuje podezření, že se jedná o karcinogen. U dětí může vyvolat či zhoršovat hyperaktivitu. tato informace musí být uvedena na obale výrobku E 124 obsahující.

Doplňující informace

Přípustný denní příjem byl do r. 2009 0-4 mg na 1 kg tělesné váhy. poté EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin) přehodnotil tuto dávku na základě proběhnuvších studií a stanovil novou na 0,7 mg/kg těl.váhy/den.