E 353 - Kyselina metavinná
11.12.2016 19:12Charakteristika
Kyselina metavinná má jednoznačné zastoupení ve vínech, kde odstraňuje tzv. vinný kámen, jejímž vysrážením vzniká krystalický zákal.
Použití
Kyselina metavinná se používá jako regulátor kyselosti, čiřidlo nebo stabilizátor zabraňující vzniku krystalků a zákalů ve vínech.
Nežádoucí účinky
Nejsou známy nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.