E 100

Kurkumin (Cl přírodní žluť 3)

barvivo

E 101

(i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5' - fosfát (vitamín B2, laktoflavin)

barvivo

E 102

Tartrazin (syn. Yellow 5, Cl potravinářská žluť))

barvivo

E 104

Chinolinová žluť (FD&C Yellow No 10, Cl potravinářská žluť 13)

barvivo

E 110

Žluť SY (syn. Gelborange S, Cl potravinářská žluť 3, Oranžová žluť S, Žluť FCF, FD&C Yellow 6, Sunset Yellow)

barvivo

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

barvivo

E 122

Azorubin (syn. Carmoisin, Azorubin Extra, Red 10, Cl potravinářská červeň 3, Karmoisin)

barvivo

E 123

Amarant (Cl potravinářská červeň 9, syn. Viktoriarubin O, FD&C Red 2)

barvivo

E 124

Ponceau 4R (Cl potravinářská červeň 7, New Coccine, syn. Košenilová červeň A)

barvivo

E 127

Erythrosin (Cl potravinářská červeň 14, FD&C Red No.3)

barvivo

E 129

Červeň Allura AC (CI potravinářská červeň 17, FD&C Red 40)

barvivo

E 131

Patentní modř V (CI potravinářská modř V)

barvivo

E 132

Indigotin ( syn. Indigocarmine, Blue 2, CI potravinářská modř 1, Indigocarmine, FD&C Blue No. 2)

barvivo

E 133

Brilantní modř FCF (syn. Brilliant blue FCF, Blue 1, CI potravinářská modř 2, FD&C Blue No. 1)

barvivo

E 140

Chlorofyly (CI přírodní zeleň 3) a chlorofyliny (CI přírodní zeleň 5)

barvivo

E 141

Mědnaté komplexy chlorofylů (CI přírodní zeleň 3) a chlorofylinů (CI přírodní zeleň 5)

barvivo

E 150 d

Amoniak - sulfitový karamel

barvivo

E 142

Zeleň S (CI přírodní zeleň 4, Přírodní zeleň BS, Cl potravinářská zeleň 4, Brilantní zeleň BS)

barvivo

E 151

Čerň BN (syn. Brilliant black BN, Potravinářská čerň 1)

barvivo

E 153

Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny), Rostlinná čerň

barvivo

E 150 a

Karamel (Jednoduchý karamel, Kulér)

barvivo

E 155

Hněď HT (Cl potravinářská hněď 3)

barvivo

E 150 b

Kaustický sulfitový karamel

barvivo

E 150 c

Amoniakový karamel

barvivo

E 160 a

Karoteny (Cl potravinářská oranž 5 - (i) Směs karotenů, (ii) Beta-karoten)

barvivo

E 160 b

Annato, bixin, norbixin (Přírodní oranž 4)

barvivo

E 160 c

Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin (Papriková oleoresina)

barvivo

E 160 d

Lykopen (Přírodní žluť 27)

barvivo

E 160 e

Beta-apo-8'-karotenal (Cl potravinářská oranž 6)

barvivo

E 161 b

Lutein (Smíšené karotenoidy, Xanthofyly)

barvivo

E 161 g

Kanthaxanthin (Potravinářská oranž 8)

barvivo

E 162

Betalainová červeň, Betanin (včetně extraktů z červené řepy - Řepná červeň)

barvivo

E 163

Anthokyany (získané fyzikálními postupy z ovoce a zeleniny)

barvivo

E 170

Uhličitan vápenatý (Cl pigment bílý 18); (i) Uhličitan vápenatý (ii) Hydrogenuhličitan vápenatý

barvivo, protispékavá látka, stabilizátor

E 171

Oxid titaničitý (Cl pigment bílý 6, Titanová běloba)

barvivo

E 172

Oxidy a hydroxidy železa ((Železitá žluť, červeň a čerň, Cl pigment žlutý 42 a 43, červený 101 a černý 11)

barvivo

E 173

Hliník (v podobě pigmentu, Cl kovový pigment)

barvivo

E 174

Stříbro (v podobě pigmentu)

barvivo

E 175

Zlato (v podobě pigmentu, Kovový pigment 3)

barvivo

E 180

Litholrubin BK (Cl pigment červený 57, Rubínový pigment, Karmín 6B)

barvivo

E 200

Kyselina sorbová

konzervant

E 202

Sorban draselný (Sorbát draselný)

konzervant

E 203

Sorban vápenatý (Sorbát vápenatý)

konzervant

E 210

Kyselina benzoová

konzervant

E 211

Benzoan sodný (Benzoát sodný )

konzervant

E 212

Benzoan draselný (Benzoát draselný)

konzervant

E 213

Benzoan vápenatý (Benzoát vápenatý)

konzervant

E 214

Ethylparahydroxybenzoát (Ethylparaben, Ethylester kyseliny p-hydroxybenzoové)

konzervant

E 215

Ethyl-p-hydroxybenzoát sodná sůl (Ethylparahydroxybenzoát sodná sůl)

konzervant

E 218

Methyl-p-hydroxybenzoát (Methylparahydroxybenzoát, Methylparaben, Methylester kyseliny p- hydroxybenzoové)

konzervant

E 219

Methyl-p-hydroxybenzoát sodná sůl (Methylparahydroxybenzoát sodná sůl)

konzervant

E 220

Oxid siřičitý

antioxidant, konzervant

E 221

Siřičitan sodný

antioxidant, konzervant

E 222

Hydrogensiřičitan sodný

antioxidant, konzervant

E 223

Disiřičitan sodný (Pyrosiřičitan sodný)

antioxidant, konzervant

E 224

Disiřičitan draselný (Pyrosiřičitan draselný)

antioxidant, konzervant

E 226

Siřičitan vápenatý

antioxidant, konzervant

E 227

Hydrogensiřičitan vápenatý

antioxidant, konzervant

E 228

Hydrogensiřičitan draselný

antioxidant, konzervant

E 234

Nisin

konzervant

E 235

Natamycin (syn. Pimaricin)

konzervant

E 239

Hexamethylentetramin (Urotropin, Methenamin, Hexamin)

konzervant

E 242

Dimethyldiuhličitan (Dimethyldikarbonát, DMDC, Dimethylpyrokarbonát)

konzervant

E 249

Dusitan draselný

konzervant, stabilizátor

E 250

Dusitan sodný

konzervant, stabilizátor

E 251

Dusičnan sodný (Chilský ledek)

konzervant, stabilizátor

E 252

Dusičnan draselný (Ledek)

konzervant, stabilizátor

E 260

Kyselina octová

konzervant, regulátor kyselosti

E 261

Octan draselný

konzervant, regulátor kyselosti

E262

Octany sodné (i) Octan sodný (ii) Hydrogenoctan sodný (Diacetát sodný)

konzervant, regulátor kyselosti, sekvestrant

E 263

Octan vápenatý

konzervant, regulátor kyselosti, stabilizátor, zahušťovadlo, zpevňující látka

E 270

Kyselina mléčná

látka zvýrazňující chuť, nosič, regulátor kyselosti, rozpouštědlo

E 280

Kyselina propionová

konzervant

E 281

Propionan sodný (Propionát sodný)

konzervant

E 282

Propionan vápenatý (Propionát vápenatý)

konzervant

E 283

Propionát draselný

konzervant

E 284

Kyselina boritá

konzervant

E 285

Tetraboritan sodný (Borax)

konzervant

E 290

Oxid uhličitý (Suchý led)

balicí plyn, regulátor kyselosti, rozpouštědlo

E 296

Kyselina jablečná

látka zvýrazňující chuť, regulátor kyselosti

E 297

Kyselina fumarová

regulátor kyselosti

E 300

Kyselina askorbová (Vitamin C, kyselina L-askorbová)

antioxidant

E 301

Askorban sodný (Askorbát sodný, L-askorban sodný)

antioxidant

E 302

Askorban vápenatý (Askorbát vápenatý, L-askorban vápenatý)

antioxidant

E 304

Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou (i) Askorbylpalmitát (L- askorbylpalmitát) (ii) Askorbylstearát (L-askorbylstearát)

antioxidant

E 306

Extrakt s obsahem tokoferolů

antioxidant

E 307

Alfa-tokoferol

antioxidant

E 308

Gama-tokoferol (γ-tokoferol)

antioxidant

E 309

Delta-tokoferol

antioxidant

E 310

Propylqallát

antioxidant

E 311

Oktylqallát

antioxidant

E 312

Dodecylqallát (Laurylgallát)

antioxidant

E 315

Kyselina erythorbová (syn. kyselina isoaskorbová)

antioxidant

E 316

Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)

antioxidant

E 319

Terciální butylhydrochinon (TBHQ)

antioxidant

E 320

Butylhydroxyanisol (BHA)

antioxidant

E 321

Butylhydroxytoluen (BHT)

antioxidant

E 322

Lecitiny (Fosfatidy, Fosfolipidy)

antioxidant, emulgátor

E 325

Mléčnan sodný (Laktát sodný)

antioxidant, látka zvýrazňující chuť, plnidlo, regulátor kyselosti, zvlhčující látka

E 326

Mléčnan draselný (Laktát draselný)

antioxidant, regulátor kyselosti

E 327

Mléčnan vápenatý (Laktát vápenatý)

látka zlepšující mouku, regulátor kyselosti, stabilizátor, zahušťovadlo

E 330

Kyselina citrónová

antioxidant, regulátor kyselosti, sekvestrant

E 331

Citronany sodné (Citráty sodné, Citronan monosodný, Citronan disodný, Citronan trisodný, dihydrogencitrát sodný, hydrogencitrát sodný)

emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůl

E 332

Citronany draselné (Citráty draselné, Citronan monodraselný, Citronan tridraselný, dihydrogencitrát draselný)

regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor

E 333

Citronany vápenaté (Citráty vápenaté, Dicitronan monovápenatý, Dicitronan divápenatý, Dicitronan trivápenatý, dihydrogencitrát vápenatý)

plnidlo, regulátor kyselosti, sekvestrant, zpevňující látka

E 334

Kyselina vinná (L-(+))

antioxidant, regulátor kyselosti, sekvestrant

E 335

Vinany sodné (Vinan monosodný, Hydrogenvinan sodný, Vinan disodný, dihydrogenvinan sodný)

emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor

E 336

Vinan draselný (Vinan monodraselný, dihydrogenvinan draselný, Tartarát monodraselný), Vinan didraselný)

protispékavá látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, zahušťovadlo

E 337

Vinan sodno-draselný (Seignettova sůl, Rochelleská sůl)

emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor

E 338

Kyselina fosforečná (Kyselina orthofosforečná)

antioxidant, regulátor kyselosti

E 339

Fosforečnany sodné (Orthofosforečnany či MonofosforeËnany) - Dihydrogenfosforečnan sodný (Primární fosforečnan sodný), Hydrogenfosforečnan disodný (Sekundární fosforečnan sodný), Fosforečnan trisodný (Terciální fosforečnan sodný)

emulgátor, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůl, zahušťovadlo, zvlhčující látka

E 340

Fosforečnany draselné (Orthofosforečnany či Monofosforečnany) - Dihydrogenfosforečnan draselný (Primární fosforečnan draselný), Hydrogenfosforečnan didraselný (Sekundární fosforečnan draselný), Fosforečnan tridraselný (TerciálnÌ fosforečnan draselný)

emulgátor, kypřící látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látka

E 341

Fosforečnany vápenaté Bis(dihydrogenfosforečnan) vápenatý, Hydrogenfosforečnan vápenatý, Fosforečnan vápenatý (Orthofosforečnan vápenatý)

látka zlepšující mouku, plnidlo, protispékavá látka, regulátor kyselosti, zahušťovadlo, zvlhčující látka

E 343

Fosforečnany hořečnaté

protispékavá látka, regulátor kyselosti

E 350

Jablečnany sodné (DL-jablečnan disodný (Jablečnan sodný), DL-jablečnan monosodný)

regulátor kyselosti, zvlhčující látka

E 351

Jablečnany draselné (DL-jablečnan didraselný, Jablečnan draselný)

regulátor kyselosti

E 352

Jablečnany vápenaté (DL-jablečnan vápenatý, DL-hydrogenjablečnan vápenatý)

regulátor kyselosti

E 353

Kyselina metavinná

regulátor kyselosti

E 354

Vinan vápenatý

regulátor kyselosti

E 355

Kyselina adipová

regulátor kyselosti

E 356

Adipát sodný (Adipát monosodný)

regulátor kyselosti

E 357

Adipát draselný (Adipan monodraselný)

regulátor kyselosti

E 363

Kyselina jantarová

regulátor kyselosti

E380

Citronan amonný (Citrát amonný, citronan triamonný)

regulátor kyselosti

E 385

Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové /EDTA/ (Vápenato-disodná sůl EDTA, Edetát vápenato-disodný, ethylendiamintetraacetát vápenato-disodný)

antioxidant, konzervant, sekvestrant

E 392

Výtažky z rozmarýnu

antioxidant

E 400

Kyselina alginová

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 401

Alginan sodný (Alginát sodný)

stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka

E 402

Alginan draselný (Alginát draselný)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka

E 403

Alginan amonný (Alginát amonný)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka

E 404

Alginan vápenatý (Alginát vápenatý)

odpěňovač, stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka

E 405

Propan-l,2-diolalqinát (propylenqlykolalqinát)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 406

Agar (Agar-agar, Gelosa, bengálská, ceylonská, čínská nebo japonská vyzina)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka

E 407

Karaqenan (Gelosa z irského mechu, Eucheuman, Iridophycan, Hypnean, Fulcellaran)

stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka

E 407a

Guma Euchema (syn. afinát řasy Euchema, Karagenan s obsahem celulózy, Částečně čištěný karagenan)

stabilizátor, zahušťovadlo

E 410

Karubin (Lokustová guma, Karob)

stabilizátor, zahušťovadlo

E 412

Guma guar (Guma cyamopsis, Guarová mouka, Guarová guma)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 413

Traqant (Guma tragant)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 414

Arabská guma (Akáciová guma)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látka

E 415

Xanthan (Guma xanthan)

nosič, plnidlo, stabilizátor, zahušťovadlo

E 416

Guma karaya (Indický tragant, Guma sterculia)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 417

Guma tara (Peruánský karubin)

stabilizátor, zahušťovadlo

E 418

Guma gellan

stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka

E 420

Sorbitol (Sorbit, Sorbol)

emulgátor, sekvestrant, sladidlo, zahušťovadlo, zvlhčující látka

E 421

Mannitol

protispékavá látka, sladidlo

E 422

Glycerol (Glycerin)

zahušťovadlo, zvlhčující látka

E 425

Konjaková guma a glukomannan

nosič, zahušťovadlo

E 426

Sojová hemicelulosa

emulgátor, protispékavá látka, stabilizátor, zahušťovadlo

E 427

Guma Cassia (kasiová guma)

zahušťovadlo, želírující látka

E 431

Polyoxyethylen (40) stearan (Polyoxyethylen (40) monostearát, Polyoxyl(40)stearát)

emulgátor, stabilizátor

E 432

Polyoxyethylensorbitanmonolaurát /Polysorbate 20/ (Polysorbát 20, Tween 20)

emulgátor, stabilizátor

E 433

Polyoxyethylensorbitanmonooleát /Polysorbate 80/ (Polysorbát 80, Tween 80)

emulgátor, stabilizátor

E 434

Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (Polysorbate 40)

emulgátor, stabilizátor

E 435

Polyoxyethylensorbitanmonostearát (Polysorbate 60, Tween 60)

emulgátor, stabilizátor

E 436

Polyoxyethylensorbitantristearát (Polysorbát 65, Tween 65)

emulgátor, stabilizátor

E 440

Pektiny (Pektin, Amidovaný pektin)

stabilizátor, zahušťovadlo, želírující látka

E 442

Amonné soli fosfatidových kyselin (emulgátor RM, emulgátor LM, fosfatidy amonné)

emulgátor

E 444

Isobutyrát octanu sacharosy (Acetát-isobutyrát sacharosy, SAIB, Octanisomáselnan sacharosy)

emulgátor, stabilizátor

E 445

Glycerolestery dřevných pryskyřic (Glycerolester borovicové pryskyřice, Pryskyřičný ester)

emulgátor, stabilizátor

E 450

Difosforečnany (Pyrofosforečnany (Difosforečnan disodný, trisodný, tetrasodný, didraselný, tetradraselný, divápenatý, Dihydrogendifosforečnan vápenatý)

emulgátor, kypřící látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůl, zvlhčující látka

E 451

Trifosforečnany (Trifosfore nan pentasodný -Trifosforečnan sodný, Trifosfore nan pentadraselný -Trifosforečnan draselný)

regulátor kyselosti, sekvestrant, zahušťovadlo

E 452

Polyfosforečnany (Metafosforečnany - Polyfosforečnan sodný -Grahamova či Maddrellova sůl, Polyfosforečnan draselný -Kurrolova sůl, Polyfosforečnan sodnovápenatý, Polyfosforečnan vápenatý)

emulgátor, kypřící látka, regulátor kyselosti, sekvestrant, stabilizátor, tavicí sůl, zvlhčující látka

E 459

Beta - cyklodextrin (cykloamyláza)

nosič, stabilizátor

E 460

Cellulosa (Mikrokrystalická· celulóza -Celulózový gel, Prášková celulóza)

emulgátor, protispékavá látka, zahušťovadlo

E 461

Methylcelulosa (Methylether celulózy)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 462

Ethylcelulosa

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 463

Hydroxypropylcelulosa (Hydroxypropylether celulózy)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 464

Hydroxypropylmethylcelulosa

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 465

Ethylmethylcelulosa (Methylethylcelulóza)

emulgátor, pěnotvorná látka, stabilizátor, zahušťovadlo

E 466

Karboxymethylcelulosa (syn. Celulosová guma, CMC, Sodná sůl karboxymethylcelulózy)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 468

Zesiťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosa (syn. Zesíťovaná celulosová guma)

nosič, stabilizátor

E 469

Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (syn. Enzymově hydrolyzovaná celulosová guma)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 470 (a)

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin

emulgátor, protispékavá látka, stabilizátor

E 470 (b)

Hořečnaté soli mastných kyselin

emulgátor, protispékavá látka, stabilizátor

E 471

Mono a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)

emulgátor, stabilizátor

E 472

Estery mono-a diglyceridů mastných kyselin s (a) kyselinou octovou, (b) mléčnou, (c) citrónovou, (d) vinnou, (e) mono- a diacetylvinnou ;(f) Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou

emulgátor, sekvestrant, stabilizátor

E 473

Estery sacharosy s mastnými kyselinami (estery sacharosy s mastnými kyselinami z jedlých tuků, cukroestery)

emulgátor

E 474

Sacharoglyceridy (Cukroglyceridy, Cukerné glyceridy)

emulgátor

E475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)

emulgátor

E 476

Polyglycerolpolyricinoleát

emulgátor

E 477

Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami (Estery propylenglykolu s mastnými kyselinami)

emulgátor

E 479 b

Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin (Tepelně zoxidovaný olej sojových bobů zreagovaný z mono- a diglyceridy mastných kyselin, TOSOM)

emulgátor

E 481

Stearoyl-2-mléčnan sodný (stearoyl-2-laktylát sodný)

emulgátor, stabilizátor

E 482

Stearoyl-2-mléčnan vápenatý (stearoyl-2-laktylát vápenatý)

emulgátor, stabilizátor

E 483

Vinan stearylu (Stearylpalmityltartarát, stearyltartarát)

látka zlepšující mouku

E 491

Sorbitanmonostearát (Monostearát sorbitolu, Spon 60)

emulgátor

E 492

Sorbitantristearát (Tristearát sorbitolu, Spon 65)

emulgátor

E 493

Sorbitanmonolaurát (Monolaurát sorbitolu)

emulgátor

E 494

Sorbitanmonooleát (Monooleát sorbitolu)

emulgátor

E 495

Sorbitanmonopalmitát (Monopalmitát sorbitolu, Spon 40)

emulgátor

E 500

Uhličitany sodné (i) Uhličitan sodný (Bezvodá soda) (ii) Hydrogenuhličitan sodný (Jedlá soda, Soda bikarbona, Soda, Sodium carbonates) (iii) Ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu, Sesquikarbonát sodný)

kypřící látka, protispékavá látka, regulátor kyselosti, zahušťovadlo

E 501

Uhličitany draselné (Hydrogenuhličitan draselný, Bikarbonát draselný)

regulátor kyselosti, stabilizátor

E 503

Uhličitany amonné (Uhličitan amonný, Hydrogenuhličitan amonný Bikarbonát amonný)

kypřící látka, regulátor kyselosti

E 504

Uhličitany hořečnaté (Uhličitan hořečnatý, Hydroxid-uhličitan hořečnatý)

nosič, plnidlo, protispékavá látka, regulátor kyselosti, stabilizátor

E 505

Uhličitan železnatý

regulátor kyselosti

E 507

Kyselina chlorovodíková (Kyselina solná)

regulátor kyselosti

E 508

Chlorid draselný (Sylvín)

látka zvýrazňující chuť, regulátor kyselosti, želírující látka

E 509

Chlorid vápenatý

nosič, plnidlo, protispékavá látka

E 510

Chlorid amonný

regulátor kyselosti

E 511

Chlorid hořečnatý

plnidlo, stabilizátor

E 512

Chlorid cínatý

antioxidant, stabilizátor

E 513

Kyselina sírová

regulátor kyselosti

E 514

Síran sodný (Síran sodný, Hydrogensíran sodný)

regulátor kyselosti

E 515

Síran draselný (Síran draselný, Hydrogensíran draselný)

regulátor kyselosti

E 516

Síran vápenatý

kypřící látka, látka zlepšující mouku, plnidlo, sekvestrant

E 517

Síran amonný

látka zlepšující mouku, stabilizátor

E 518

Síran hořečnatý

plnidlo

E519

Síran měďnatý

konzervant

E 520

Síran hlinitý

plnidlo, regulátor kyselosti, zpevňující látka

E 521

Síran sodno-hlinitý

plnidlo, regulátor kyselosti

E 522

Síran draselno-hlinitý

regulátor kyselosti, stabilizátor

E 523

Síran hlinito-amonný

kypřící látka, plnidlo, regulátor kyselosti, stabilizátor

E 524

Hydroxid sodný (Louh sodný, Louh)

regulátor kyselosti

E 525

Hydroxid draselný (Louh draselný)

regulátor kyselosti

E 526

Hydroxid vápenatý (Hašené vápno)

plnidlo, regulátor kyselosti, zpevňující látka

E 527

Hydroxid amonný (Vodní roztok amoniaku)

kypřící látka, regulátor kyselosti

E 528

Hydroxid hořečnatý

regulátor kyselosti, stabilizátor

E 529

Oxid vápenatý (Vápno)

látka zlepšující mouku, regulátor kyselosti, zpevňující látka

E 530

Oxid hořečnatý

protispékavá látka, regulátor kyselosti

E 535

Hexakyanoželeznatan sodný (Ferrokyanid sodný)

protispékavá látka

E 536

Hexakyanoželeznatan draselný (Ferrokyanid draselný, Žlutá krevní sůl)

protispékavá látka

E 538

Hexakyanoželeznatan vápenatý (Ferrokyanid vápenatý)

protispékavá látka

E 540

Difosforečnan vápenatý

emulgátor, regulátor kyselosti

E 541

Fosforečnan sodno-hlinitý

emulgátor, regulátor kyselosti

E 543

Polyfosforečnany vápenaté a sodné

emulgátor, regulátor kyselosti

E 544

Polyfosforečnan vápenatý

E 545

Polyfosforečnan amonný

emulgátor

E 546

Difosforečnan hořečnatý

emulgátor

E 551

Oxid křemičitý (Křemen, Silikagel)

protispékavá látka

E 552

Křemičitan vápenatý

protispékavá látka

E 553 a

Křemičitan hořečnatý (syntetické)

protispékavá látka

E 553 b

Trikřemičitan hořečnatý (talek, mastek, práškový talek)

protispékavá látka

E 554

Křemičitan sodno-hlinitý (Hlinitokřemičitan sodný, Aluminosilikát sodný)

E 555

Křemičitan draselno-hlinitý (Hlinitokřemičitan draselný , Aluminosilikát draselný)

protispékavá látka

E 556

Křemičitan vápenato-hlinitý (Hlinitokřemičitan vápenatý, Aluminosilikát vápenatý)

protispékavá látka

E 558

Bentonit (Smektit, Křemičitan hlinito-hořečnatý)

nosič, protispékavá látka

E 559

Křemičitan hlinitý (Kaolin)

protispékavá látka

E 570

Mastné kyseliny (Stearin)

leštící látka, odpěňovač

E 572

Stearan hořečnatý

emulgátor, protispékavá látka

E 574

Kyselina glukonová

kypřící látka, regulátor kyselosti

E 575

Glukono-delta-lakton (Glukonolakton)

kypřící látka, regulátor kyselosti

E 576

Glukonan sodný (Glukonát sodný)

sekvestrant

E 577

Glukonan draselný (Glukonát draselný)

sekvestrant

E 578

Glukonan vápenatý (Glukonát vápenatý)

plnidlo, regulátor kyselosti

E 579

Glukonát železnatý (Glukonan železnatý)

stabilizátor

E 580

Glukonan hořečnatý

regulátor kyselosti

E 585

Mléčnan železnatý (Laktát železnatý)

stabilizátor

E 586

4-Hexylresorcinol

antioxidant

E 620

Kyselina glutamová

antioxidant, látka zvýrazňující chuť

E 621

Glutamát sodný (MSG, L-glutaman sodný)

látka zvýrazňující chuť

E 622

Glutamát draselný (L-glutaman monodraselný, Glutaman draselný, MPG)

látka zvýrazňující chuť

E 623

Glutamát vápenatý (Di-L-glutaman vápenatý, Glutaman vápenatý)

látka zvýrazňující chuť

E624

Glutamát amonný (L-glutaman monoamonný, Glutaman amonný)

látka zvýrazňující chuť

E 625

Glutamát hořečnatý (Di-L-glutaman hořečnatý, Glutaman hořečnatý)

látka zvýrazňující chuť

E 626

Kyselina guanylová (Kyselina guanylová)

látka zvýrazňující chuť

E 627

Guanylát sodný (5'-guanylan disodný, Guanylan sodný, GMP)

látka zvýrazňující chuť

E 628

Guanylát draselný (5'-guanylan didraselný, Guanylan draselný)

látka zvýrazňující chuť

E 629

Guanylát vápenatý (Guanylan vápenatý, 5'-guanylan vápenatý)

látka zvýrazňující chuť

E 630

Inosinová kyselina

látka zvýrazňující chuť

E 631

Inosinan sodný (Inosinan sodný, 5'-inosinan disodný, IMP)

látka zvýrazňující chuť

E 632

Inosinát draselný (Inosinan draselný, 5'-inosinan didraselný)

látka zvýrazňující chuť

E 633

Inosinát vápenatý (5'-inosinan vápenatý, Inosinan vápenatý)

látka zvýrazňující chuť

E 634

5 ́-ribonukleotidy vápenaté (Ribonukleotidy, vápenaté soli 5'-ribonukleotidů, Vápenaté ribonukleotidy)

látka zvýrazňující chuť

E 635

5 ́-ribonukleotidy sodné (Ribonukleotidy, Sodné soli 5'-ribonukleotidů, 5'-ribonukleotidy disodné, Disodné ribonukleotidy)

látka zvýrazňující chuť

E 640

Glycin a jeho sodná sůl

látka zvýrazňující chuť

E 641

Leucin

látka zvýrazňující chuť

E 642

Lysin hydrochlorid

antioxidant, látka zvýrazňující chuť

E 650

Octan zinečnatý

látka zvýrazňující chuť

E 900

Dimethylpolysiloxan (Polydimethylsiloxan, Dimethylsilikonové olej)

emulgátor, odpěňovač, protispékavá látka

E 901

Včelí vosk, bílý a žlutý

leštící látka

E 902

Kandelilový vosk (Vosk candelilla)

leštící látka

E 903

Karnaubský vosk

leštící látka

E 904

Šelak (Bělený šelak)

leštící látka

E 905

Mikrokrystalický vosk (Ropný vosk)

leštící látka

E 907

Hydrogenovaný poly-1-decen

leštící látka

E 912

Estery kyseliny montanové (Estery montanových kyselin)

leštící látka

E 914

Oxidovaný polyethylenový vosk

leštící látka

E 917

Jodid draselný

kypřící látka

E 920

L cystein (jeho hydrochlorid a sodná a draselná sůl)

látka zlepšující mouku

E 921

L-cystin

emulgátor, kypřící látka

E 927 b

Karbamid (Močovina)

látka zlepšující mouku

E 938

Argon

balicí plyn

E 939

Helium

balicí plyn

E 941

Dusík

balicí plyn

E 942

Oxid dusný

propelant

E 943

Butan, Isobutan

propelant

E 944

Propan

propelant

E 948

Kyslík

balicí plyn

E 949

Vodík

balicí plyn

E 950

Acesulfam K

látka zvýrazňující chuť, sladidlo

E 951

Aspartam (USAL=hydrochlorid aspartamu, NutraSweet)

látka zvýrazňující chuť, sladidlo

E 952

Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl

sladidlo

E 953

Isomalt

leštící látka, protispékavá látka, sladidlo

E 954

Sacharin (jeho sodná, draselná a vápenatá sůl)

sladidlo

E 955

Sukralosa (Trichlorogalaktosacharóza)

sladidlo

E 957

Thaumatin

látka zvýrazňující chuť, sladidlo

E 959

Neohesperidin DC

sladidlo

E 960

Steviol-glykosidy

sladidlo

E 961

Neotam

sladidlo

E 962

Sůl aspartamu-acesulfamu

sladidlo

E 964

Polyglycitolový sirup

sladidlo

E 965

Maltitol (i) Maltitol, (ii) Maltitol sirup

emulgátor, sladidlo, stabilizátor

E 966

Laktitol

sladidlo, zahušťovadlo

E 967

Xylitol

emulgátor, sladidlo, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látka

E 968

Erytritol

emulgátor, látka zvýrazňující chuť, nosič, sekvestrant, sladidlo, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látka

E 999

Extrakt z kvilaje

pěnotvorná látka

E 1103

Invertasa (druhy Saccharomyces)

stabilizátor

E 1105

Lysozym (Lysozym hydrochlorid, Muramidáza)

konzervant

E 1200

Polydextrozy (Modifikované polydextrosy)

plnidlo, stabilizátor, zahušťovadlo, zvlhčující látka

E 1201

Polyvinylpyrrolidon (PVP, Povidon)

emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo

E 1202

Polyvinylpolypyrrolidon (Síťovaný povidon)

stabilizátor

E 1203

Polyvinylalkohol (PVA)

E 1204

Pullulan

E 1205

Bazický kopolymer methakrylátu

leštící látka

E 1404

Oxidované škroby

modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo

E 1410

Fosforečnan škrobu (Fosforečnanový monoester škrobu, Fosfát škrobu)

modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo

E 1412

Zesíťovaný fosforečnan škrobu(Fosforečnanový diester škrobu, Zesíťovaný fosfát škrobu)

stabilizátor, zahušťovadlo

E 1413

Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu (Monofosforečnan škrobového difosforečnanu)

modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo

E 1414

Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu (Acetát zesíťovaného fosfátu škrobu)

modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo

E 1420

Acetylovaný škrob (Acetát škrobu)

modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo

E 1422

Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu (Acetát zesíťovaného adipátu škrobu)

modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo

E 1440

Hydroxypropylester škrobu (Hydroxypropylškrob)

modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo

E 1442

Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu (Hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu)

modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo

E 1450

Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu (Sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu, SSOS)

modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

modifikovaný škrob, stabilizátor, zahušťovadlo

E 1452

Škrobový oktenylsukcinát hlinitý SAOS

stabilizátor, zahušťovadlo

E 1505

Triethylcitrát (Ethylcitrát, Citronan ethylnatý)

stabilizátor

E1517

Glycerol-diacetát (syn. Diacetin)

rozpouštědlo

E 1518

Glyceryltriacetát (Triacetyl glycerinu)

zvlhčující látka

E 1519

Benzylalkohol

rozpouštědlo

E 1520

Propan-1,2-diol (Propylenglykol, syn.Propandiol)

emulgátor, rozpouštědlo, zvlhčující látka

E 1521

Polyethylenglykol

odpěňovač